Nous souhaitons suivre le chemin des fourmis
Un des principes de l’Hôtel Empúries, fidèle à sa responsabilité sociale et écologique, a été de concevoir de manière globale et d’agir de manière locale. Cela se traduit par une prise de conscience de la Terre en tant qu’organisme biologique qu’il faut protéger.
Suivant l’idée que la masse des fourmis qui vivent sur la planète est trois fois supérieure à celle des êtres humains, et selon laquelle ces fourmis sont bénéfiques et participent à l’organisation biologique qu’est la Terre, nous voulons suivre ce même chemin.
Par exemple, la couverture verte des bâtiments que nous avons privilégiée a permis de développer la vie végétale et la biodiversité animale. Nous avons choisi des végétaux emblématiques de notre terroir, aux faibles besoins hydriques, uniquement arrosés par l’eau de pluie que nous recueillons des toitures, et de l’eau recyclée des salles de bains et de la cuisine. Le fertilisant de nos plantes provient uniquement de la matière organique générée par le restaurant…
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Fax: 972.98.29.36, info@hostalempuries.com, GPS: 42.13182400, 3.12234900
