El camino de las hormigas
Uno de los principios del Hostal Empúries, respondiendo a nuestra responsabilidad social y ecológica, ha sido pensar de manera global y actuar de manera local, lo cual se traduce en tener conciencia de la Tierra como un organismo biológico al que hay que cuidar.
Basados en la idea de que la masa de hormigas que hay en el planeta es tres veces mayor que la de seres humanos, y el hecho de que éstas son beneficiosas para el organismo biológico que representa la Tierra, queremos hacer el camino de las hormigas.
Por ello, la construcción que hemos empleado con cubiertas verdes ha permitido incrementar la vida vegetal y biodiversidad animal. Hemos escogido especies vegetales representativas de nuestra zona y de bajas necesidades hídricas que se riegan exclusivamente con agua de lluvia que recogemos de los tejados y con agua que reciclamos de los baños y de la cocina. El fertilizante de nuestras plantas no es más que la materia orgánica que genera el restaurante…
|
|
|
|