Volem fer el camí de les formigues
Per tal de respondre a la nostra responsabilitat social i ecològica, un dels principis de l’Hostal Empúries ha estat el de pensar de manera global i actuar de manera local, la qual cosa es tradueix en concebre la Terra com un organisme biològic que cal cuidar.
Basant-nos en la idea que la massa de formigues que hi ha al planeta és tres vegades major que la de sers humans, i en el fet que aquests animals són beneficiosos per a l’organisme biològic que representa la Terra, volem fer el camí de les formigues.
Per això, la nostra construcció amb cobertes verdes ha permès incrementar la vida vegetal i la biodiversitat animal. Hem triat espècies vegetals representatives de la nostra zona i de baixes necessitats hídriques. Les reguem exclusivament amb aigua de pluja que recollim de les teulades, i amb aigua que reciclem dels banys i de la cuina. El fertilitzant de les nostres plantes no és més que la matèria orgànica que genera el restaurant…
|
|
Fax: 972.98.29.36, info@hostalempuries.com, GPS: 42.13182400, 3.12234900
