Scroll

Hostal Spa EmpúriesHostal Spa Empúries

menutogglemenu
RESERVAR ARA

3r. Catarsis

Catarsi és Una proposta de l'Hostal Spa Empúries en la qual és vol APROPAR la gastronomia que oferim de la mà de nostres equip de cuina, Acompanyant-la de vins que considerem interessants i en la línia conceptual de la nostra Proposta: petita i acurada producció, Proximitat i màxima naturalitat i respecte Tant per la terra com paper producte final. En format de sopar harmonitzat, l'Voltant d'1 taula coneixem, cada dos mesos Una proposta vinícola i gastronòmica.

Calce és la Meca dels vins naturals a Rosselló. És aquí que en Jean Philippe PADIE ha decidit Deixar els Seves maletes al 2013 després de dir passar per Gauby a MATEIX poble de Calce. PADIE Decideix Treballar els més de 30 parceles de manera 100% natural sense afegir cap tipo d'herbicida ni pesticida i utilitzant unicament a els Seus preparats biodinàmics. A l'celler Treballa amb llevats indígenes i s'ocupa basicament de fermen 01:00 Seguiment de l'Evolució dels vins portats de manera también natural. El resultat són vins blancs minerals i amb Molta frescor i negres amb un gran equilibri que el situa en el top dels viticultors rossellonesos.

MENÚ

Verat mar i muntanya

Crema d'enciam amb rillete de pollastre de pagès

Albergínia fumada a les fines herbes

Lluç en brou curt d'algues

Pilota i col llombarda

Gelée de Maria Lluïsa i Cítrics

VINS

Blancs

Li Tourbillon de la Vie

Fleur de Cailloux

Milouise

Rosat

Exaybachay

Negres:

Letourbillon de la vie negre

Petit Taureau

Preu sopar: 45 €

Preu especial habitació doble vista mar: 75 € (sense ESMORZAR)

VeriSign Secured, McAfee Secure, W3C CSS compliant
GuestCentric - Hotel website & booking technology